“欢迎各位网友来吃垮我们。”宁波餐饮老板翁宇亮站在活鲜池前说。这位风格接地气的老板是自助餐饮品牌九月海的创始人炒股配资网站就，也是它的“代言人”。
从2022年起，翁宇亮在九月海的官方账号和个人账号@爱吃自助的翁先生上，分享开店日常、食材展示、服务改进、自助攻略等内容，吸引了超过17万粉丝的关注。
在老板内容IP的带动下，主打中高端自助餐饮的九月海，成为餐饮市场的一匹黑马。短短三年内，九月海从单一门店发展为横跨浙江、江苏两省五城、拥有13家门店的连锁品牌。
九月海的门店里，悬挂着一条显眼的横幅：吃海鲜从来没有秘方，鲜活才是硬道理。翁宇亮说，“鲜活”也是他在抖音上积累粉丝的秘诀，“鲜活的好内容是商家的流量密码”。
九月海·海鲜自助创始人翁宇亮
餐饮好内容的风口来了
“活鲜自助的市场，是一片蓝海。”开创九月海前，翁宇亮就对它有着清晰的定位：门店规模在几百平以上，瞄准中高端客群，定价150元到200元间，在保证食材品质的前提下打造极致的性价比。
这份底气，来自他近二十年来沉淀的专业观察。他十多岁进入餐饮行业，从服务员干到店长，再到自己创办九月海，一直深耕海鲜自助这个垂直领域。
2021年12月，九月海第一家门店开业不久，收到了抖音生活服务的入驻邀请。翁宇亮立刻意识到这是个好机会。“我是从千团大战的时代走过来的老餐饮人，经历过餐饮人使用门户网站做推广的1.0时代、用订阅号的2.0 时代。”而短视频的出现，意味着 3.0 时代的到来，“可以把自助餐的丰富品类和现场的烟火气充分展现出来”。
餐饮短视频要鲜活，需要有“活人感”。找员工来出镜，担心员工离职。思来想去，只能硬着头皮自己上，克服恐惧，站在摄影机前。彼时的餐饮行业，在抖音上做内容营销的还不多，九月海没有太多可借鉴的对标账号，只能 “摸着石头过河”，边做边学。他们尝试了多种内容形式，效果都不理想，直到一条名为 “听说你们要来吃垮我，求求你们高抬贵手” 的盘点视频意外爆火，才让团队找到了方向。
翁宇亮抖音账号里的“来吃垮我呀”系列
这条视频里，翁宇亮将餐厅的活鲜池食材一一盘点，鲜活的龙虾、肥美的螃蟹、鲜嫩的生蚝…… 尽数展现在镜头前。当时的自助餐市场大多以冰鲜为主，九月海作为宁波首家活鲜自助餐厅，“100 多块钱就能随便吃活鲜” ，瞬间勾起了消费者的好奇心。视频一发布，播放量很快接近百万，客流蜂拥到店里。
这次意外走红让团队备受鼓舞，他们意识到，脚本化的内容往往显得生硬，只有展现餐厅最真实的一面，才能真正打动顾客。翁宇亮开始在餐厅日常里取材拍摄，“日复一日地展现真实的自己”。
被拍下的餐厅日常鲜活有趣。一次，看到几桌顾客用餐后桌上剩余大量食物，翁宇亮随手用手机拍了一条在餐厅内实探浪费现象的抖音，引发了网友热议，播放量高达几百万。
团队慢慢掌握了门道，好内容的核心是对准顾客真正关心的内容。备受欢迎的“吃垮系列”的创意就来源于此。他拍过许多条如何“吃垮九月海”的短视频，教给网友各种攻略，比如“先吃刺身，再吃海鲜，不喝饮料，只吃贵的”。老板自己就是一个“钻石级别”的自助餐爱好者，深谙客人的心理。他甚至分享过，自己在九月海吃自助，最多的一次吃回了四百多的成本。
真诚又实在的分享让九月海与顾客建立了深厚粘性，吸引了源源不断的客流。“自助餐讲究薄利多销，客流大了，成本就能降下来，抖音起到了很大的作用。”翁宇亮说，九月海抓住了餐饮商户在抖音上做内容的红利期，第一家店开业七个月后，第二家店马上也开业了。
从1到13，抖音助力加速拓店
业绩节节拔高时，九月海转向从全国的海岸线上采购海产品。
这一步，成为九月海发展的重要转折点。供应链打通后，它开始走出宁波。而“从1变成13”的过程中，“抖音是品牌拓店的加速器”。慈溪店是九月海走出宁波后的第一家门店。2023年正月开业前，翁宇亮在预告视频中称，这家门店开业后将有七到八折的开业优惠。一条普普通通的短视频，播放量飙升到 300 多万。开业当天，仅能容纳两百多人的门店吸引了几千人到来，餐厅门前排起长队。巨大的客流带动了商场内其他店家的生意，不少店铺当天的菜品都销售一空。绍兴店开业前一天，九月海策划了一场大场直播，吸引了不少网友围观。从开业第二天开始，绍兴店便持续爆满，火爆场面足足持续了一个月。常州店开业前的直播从早上11点开始，到了晚上，场观数据就飙升至全国同类商户的第一位。开业当天，周边县城的顾客专程开车两小时来用餐。现在，九月海的13家门店都开设了抖音号，每天固定开启菜品直播，给门店带来稳定的交易和客流。直播成了九月海连接顾客的重要桥梁，通过这些窗口，鲜活的菜品、热腾的烟火气，吸引了更多源源不断的客流。
翁宇亮在抖音直播间
三年里，九月海的官方账号更新勤勉，每个月稳定发布15条视频。翁宇亮逐渐练就了“厚脸皮”，从最初面对镜头局促不安，到如今驾轻就熟，一个多小时内最多能拍八到十条视频，“用真实赢得顾客的认可与喜爱”。今年夏天，他参加了抖音生活服务“老板抖出道”的直播。直播间里都是熟悉他的老朋友，成交数据迅速攀升，多个单场直播交易额破百万。
网友曾在直播间里向翁宇亮请教创业经，询问他如何开出这么多店。他回复，最初并没有想过把九月海做得这么大，“只是老老实实经营，因为粉丝喜欢，队伍越来越壮大，就停不下来了” 。
是老板，也是“小助理”
“我们的走红是无心插柳柳成荫，走红后，就更想照顾好顾客们，让他们像来家里吃饭一样。”翁宇亮说，九月海的抖音粉丝有八成集中在24岁到40岁之间，年轻人们在直播间和私信里提出的需求，他们总是想办法响应。
有人私信表示想吃佛跳墙、肚包肉，他马上对接资源，把这些菜品搬上餐桌；网友指出门店装修存在不足，下一家店立刻改进；有人说想吃松叶蟹，尽管成本高，翁宇亮还是立刻寻找渠道，不惜重金在短时间内满足用户需求。因为“宠粉”，九月海的供应链甚至覆盖国外，甜虾、鳌虾等都直接从国外进口。
在抖音上，他们把“听人劝，吃饱饭”这个传统发挥到了极致。为了更好地服务顾客，翁宇亮还将消费者常问的问题拍成视频，收录进 “粉丝答疑” 栏目，用行动告诉客人们， “你们关心的事儿我们都积极去做回应” 。
二十年的餐饮生涯，翁宇亮早已将服务意识刻进了骨子里。“去外面吃饭，有人喊一声服务员，我可能还要举手”，他仍然保留着初入行时对顾客的敬畏心，从早到晚，抱着手机回复抖音上的私信。即便当了老板，深入一线的习惯也从未改变 —— 从小生活在福建海边的他，对海鲜有着天然的熟悉感，新店开业前，他都要亲自去菜市场盯着采购；宁波开海时节，他还会专程前往码头，了解海产品的价格和产量，“在听得到枪炮声的地方去指挥战斗”。
在抖音直播间里，翁宇亮完全没有老板的架子，更像一位与顾客聊天的朋友。他会耐心解答网友关于食材、价格、用餐攻略的疑问，公屏上的每条评论都一一回复。网友们则把他称作 “翁翁小助理”，调侃说 “我们都是老板，吩咐事情他来干”，甚至自诩为九月海的 “精神股东”。
这种接地气的互动方式，让九月海在抖音上积累了大量忠实粉丝。五十个抖音粉丝群全部满员，团队没有过多刻意的运营，只是每天在群里发送菜单，告知当日供应的海鲜品类。粉丝们则积极在群里分享用餐体验、反馈意见，甚至互相交换 “吃垮老板” 的攻略。
五湖四海的客人蜂拥而至。一位抖音上的安徽粉丝，特意开车来店里消费支持。一位互联网公司上班的顾客总是七八点下班后来到店里，喝着小酒吃海鲜，成了他下班后的情绪出口。福建来的客人口口相传，甚至形成了消费潮流：去普陀山拜佛，再来九月海吃一顿海鲜。
顾客的用脚投票，让九月海入选了抖音心动榜餐厅。这让翁宇亮很欣慰，自己一点点摸爬滚打，开了一间餐厅，“为普通人创造了这么多美好生活的回忆”。
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